24 Marzo 2021 Giornata Europea Gelato Artigianale

Un anno fa eravamo tutti bloccati nelle nostre case sperando che l’epidemia passasse il più presto possibile. Esattamente un anno dopo, siamo nella stessa situazione, con molta meno fiducia e speranza per il futuro, non si capisce se le luci in fondo al tunnel siano, in realtà, semplici lanterne, ma, come sempre, la fiducia è d’obbligo.

Per la seconda edizione consecutiva, La Giornata Europea del Gelato Artigianale è stata annullata ma, almeno, si è deciso di mantenere vivo il legame fra i Gelatieri, attraverso la documentazione, mediante un videoclip, sulla produzione del gusto dell’anno (Gelato Mantecado, suggerito dalla Spagna) che ogni gelatiere propone, rigorosamente da asporto, nella propria gelateria. A mio avviso l’iniziativa, presa per sopperire alla mancata fisicità dell’evento potrebbe essere mantenuta sempre: i clienti di ogni gelateria, soprattutto se giovani, potrebbero dilatare a dismisura sui social il videoclip della propria gelateria di fiducia richiamando maggiore attenzione al mondo del Gelato Artigianale.

Non potendo testimoniare la produzione del gusto dell’anno presso le gelaterie, mi sono attrezzato in casa per offrire, a modo mio, un piccolo contributo all’evento.

Ho trasformato la vaschetta decorata in una coppa di vetro guarnita, mantenendomi rigorosamente fedele alla ricetta originale. Mi sono preso la licenza di trasformare la salsa d’arancia in gelatine a forma di cuore, ho brinato due fette del frutto e, con il cioccolato avanzato, ho creato un fondo al calice di vetro e alcune foglie sulla sommità.

Rinnovo la speranza di vivere per il prossimo anno l’evento sul campo,

English Version

A year ago we were all locked in our homes hoping the epidemic would pass as soon as possible. Exactly a year later, we are in the same situation, with much less confidence and hope for the future, it is not clear if the lights at the end of the tunnel are, in fact, mere lanterns, but, as always, trust is a must.

For the second consecutive edition, The European Day of Artisan Gelato has been cancelled but, at least, it has been decided to keep alive the link between the Ice Cream Makers, through the documentation, through a video clip, on the production of the taste of the year (Gelato Mantecado suggested by Spain) that each ice cream maker proposes, strictly takeaway, in its ice cream parlor. In my opinion, the initiative, taken to compensate for the lack of physicality of the event could always be maintained: customers of every ice cream parlor, especially if young, could stretch out of proportion on social media the video clip of their trusted ice cream shop attracting more attention to the world of Artisan Gelato.

Unable to witness the production of the taste of the year at the ice cream parlors, I equipped at home to offer, in my own way, a small contribution to the event.

I turned the decorated pan into a garnished glass cup, keeping myself strictly faithful to the original recipe. I took the license to turn orange sauce into heart-shaped jellies, frosted two slices of the fruit and, with advanced chocolate, created a glass cup bottom and some leaves on top.

I renew the hope of living for next year the event on the field,

Video migliore risoluzione Link https://youtu.be/ZKjSD7OO2yo

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